| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 小麦面粉 | 克 | 1121千卡 | 344千卡 | ||
| 总量 | 635克 | 韭菜鸡蛋馅饼热量/卡路里1280千卡 | |||
 热量1280千卡,相当于对面舞284分钟消耗的热量270 | |||||
1、1，面粉里加少许盐拌匀 。 2，加温水和成光滑的面团，盖上湿布半小时左右。 3，将韭菜洗干净，切碎备用。 4，将2个鸡蛋打散成蛋液，热锅热油，倒入蛋液，用筷子划散，炒成蛋花，再将小葱，香菜，韭菜倒入锅里，放少许盐，在锅里翻炒两分钟，再剩到碗里备用。 5，将面团扯成跟鸡蛋大小的若干小面团，再用擀面杖将每一个小面团擀成圆形面片。 6，取一个面片，包上炒好的韭菜鸡蛋馅，收口。 7，依次包好后，放入加油的平底锅里，收口朝下，用手稍压扁。 8，小火煎至两面金黄且熟透即可。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、润肠通便、补肾温阳等功效；可与黄豆芽、牡蛎、豆芽搭配；与虾皮、牛肉、菠菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与青椒、洋葱、苋菜搭配；与糖精、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有改善贫血、益肾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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