| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1533克 | 酸菜鱼热量/卡路里1766千卡 | |||

1、鱼切片,洗干净后加淀粉,2勺盐,1勺鸡精,半碗料酒拌匀腌制半个小时

2、所有材料准备好

3、起锅热油,放入葱姜蒜花椒炒出香味后在放入酸菜爆炒出味道

4、出香味之后加水

5、水开之后把鱼头,鱼尾,鱼排和黄瓜先放进去煮

6、再次煮开时加入剩下的鱼片和上海青,再加2勺盐和1勺鸡精进去,盖上锅盖烧10分钟左右

7、最后出锅~有些人腌制鱼时还加蛋清,为了是让鱼更嫩也不容易碎~不过我没加蛋清,期间只要不搅拌鱼肉就不会碎
草鱼的热量113千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有暖胃和中、平降肝阳、抗衰老等功效;可与香菇、豆腐、胡萝卜搭配;与西红柿、驴肉相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防大肠癌、促消化、增进食欲等功效;可与番鸭、酱鸭、鸭腿搭配;与青梅果脯、青梅、柿子饼相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒消肿、减肥强体、抗肿瘤等功效;可与虾米、绿豆芽、蜂蜜搭配;与水芹菜、金樱子、香椿相克,同食可能会引起不适;
上海青的热量286千卡(每100克);具有宽肠通便、降血脂、强身健体等功效;可与豆干、嫩豆腐、内酯豆腐搭配;与迷你黄瓜、南瓜果脯、金童玉女瓜相克,同食可能会引起不适;
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