| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 总量 | 809克 | 本帮酱鸭热量/卡路里1942千卡 | |||
 热量1942千卡,相当于改建房屋353分钟消耗的热量330 | |||||
1、鸭子在沸水中稍微煮一下捞出冲洗干净，用六月鲜酱油涂抹腌制2小时左右。
2、准备所有辅料，用油将其爆香
3、放入鸭子，加老抽上色，深抽调味，黄酒去腥，加水煮开后，改用高压锅压至软（也可小火慢炖1个小时左右），切忌过头鸭子肉脱骨。
4、开大火收汁，待酱鸭成神色即可捞出。
5、冷却后切块装盘
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有养胃生津、补虚劳、养胃等功效；可与酸菜、山药、白菜搭配；与大蒜、甲鱼、桑葚相克，同食可能会引起不适；
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