酿苦瓜的热量和减肥功效

1、把肉剁成肉沫(一开始切细一点后面剁不用这么吃力)，剁好后放蛋清、生粉、盐，抓匀(肉有一定粘度可)

2、洗净苦瓜，如较脏用刷子刷或盐搓，切段(约2-3cm)，用勺子柄把苦瓜里挖空

3、锅洗净，把肉酿进苦瓜使苦瓜里面饱满也不要突出太多。逐个铺品在锅里(最好用不粘平底锅)

4、酿完若锅一次铺不完放置一边。用中火开始煎，煎至两面金黄，放置一边的可把先煎好的取出替换进去，不用2锅

5、全部煎好后放没过苦瓜的2/3的水，先大火煮开2-3分钟后中火焖至苦瓜熟透(用筷子能轻松插破苦瓜)，可大火收干汁也可把汁取出食用(苦口良药)，苦瓜装盘

6、焖的过程把生粉和水调配好，要稀点的放多点水，放适量盐和酱油，锅烧热倒进去勾芡，浇在苦瓜上，大功告成