茄汁虎皮鹌鹑蛋的热量和减肥功效

1、鹌鹑蛋入冷水锅煮熟

2、乘热捞入冷水中激凉，使蛋肉收缩脱壳，再剥蛋壳就容易得多

3、全部剥好的鹌鹑蛋

4、用番茄酱，白糖，醋和盐适量水调成味汁

5、烧热锅，放生油250克，烧至油入七、八成热时，放鹌鹑蛋用中小火炸

6、至蛋呈金黄色、表面皱起时，倒出沥油

7、锅中留底油倒入调味汁快速翻炒

8、炒至出现细小的泡泡时倒入炸好的鹌鹑蛋

9、翻炒均匀，收汁让每个鹌鹑蛋都裹上糖醋汁即可装盘