| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1094克 | 简单菜盒热量/卡路里1521千卡 | |||

1、前一天晚上用酵母菌发的面。

2、把用酵母菌发的面加面粉揉成一疙瘩团。

3、拌菜。把韭菜,豆腐,木耳,摊好的鸡蛋切成丁,放入较大的碗中,将盐,少量醋,胡椒粉,香油撒入,搅拌均匀。

4、把图二揉团的面切开,用擀面杖擀成圆形,不可太薄。锅中倒入油,在圆形的一半放入图三中拌好的菜,用另一半盖住,按压边缘,放入锅中。

5、一面稍微干黄,翻到另一面。过会就可以出锅了。美味。
面粉的热量366千卡(每100克);具有养心、养阴补虚、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有解毒、肾虚阳痿、润肠通便等功效;可与豆芽、猪肉、基围虾搭配;与蜂蜜、蒜薹、白酒相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益中气、解热毒、降血脂等功效;可与羊骨、黄鱼 、鳝鱼搭配;与小葱、菠菜、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补血、防癌、贫血等功效;可与荸荠、海蜇、海蜇皮搭配;与红螺 、鸭肉、田螺相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、解热烦、延缓衰老等功效;可与羊排、肥牛、牡蛎 搭配;与鹅、糖精、豆浆相克,同食可能会引起不适;
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