日式猪排饭的热量和减肥功效

1、将猪脊肉切成2厘米左右厚度的猪排，用刀背将猪排正反面打松。洒少许盐和黑胡椒粉放置备用，准备鸡蛋一个打散，淀粉，面包糠备用。将准备好的猪排按顺序裹上淀粉-鸡蛋液-面包糠。放入170度油温里炸成两面金黄色捞起备用。

2、因为这次的猪排比较大，所以我切好以后开始煨的，猪排比较小的话不需要切开。下面来说说汤底料，烧一锅开水，水开时将鲣鱼花放进去煮3分钟，其实出汁的制作应该放一片海带，原谅我没买到合适的海带，所以这里就免了海带。煮好后过滤留汤。（鲣鱼花可重复煎熬第二遍，制作好的出汁可放入冰箱冷冻）。锅底留可以淹没猪排的出汁量即可，加入酱油，料理酒，清酒。将炸好的猪排放进汤里煨煮。

3、收汤汁。不用收太干，留一点汤，将打散的蛋液先倒入一半，熟了再将另一半倒入，马上加盖关火！

4、米饭准备好，将制作好的猪排盖在饭上，撒上准备好的葱白细丝和海苔丝。完成...