| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 393千卡 | 873千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 343克 | 香草戚风蛋糕热量/卡路里1507千卡 | |||
1、蛋清分离,蛋黄里加40g白砂糖打散再加淡奶油和油搅匀,再筛入低筋面粉搅拌均匀
2、蛋黄糊里再加点香草精拌匀(此步骤也可省略)
3、蛋白里加少许柠檬汁和50g白砂糖打发
4、打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊切伴均匀,倒入模具,轻震消泡
5、烤箱预热,160度,1小时

6、蛋糕出炉立即倒扣放凉脱模即可食用
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、健脑益智、防细菌感染等功效;可与北极虾、洋葱、苋菜搭配;与雪莲果、鹅蛋、牛奶相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治便秘、治疗便秘、大便秘结等功效;
香草精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有杀菌、消毒、驱虫等功效;
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