| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青鱼 | 克 | 679千卡 | 118千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 833克 | 水煮鱼热量/卡路里841千卡 | |||
 热量841千卡,相当于治安336分钟消耗的热量150 | |||||
1、把青鱼头剁下，然后用刀从鱼头分离处，挨着主刺下刀往下，分出一边鱼肉再反过来分，现在开始片鱼片，从鱼尾往上片，片得薄薄的。主刺鱼排剁成一块块的装进容器里
2、倒入料酒，醋、白糖、盐、生抽、淀粉、蛋清、鸡精搅拌均匀，腌制半小时！
3、生菜在开水里过下立即捞出盛于盘中
4、锅里倒入色拉油，等油热了放干辣椒，花椒，编出辣味再放入豆瓣酱煸炒，再放入鱼排洒上葱姜末爆炒，加入适量水煮，再放入适量鸡精，盐，等锅开了后放入鱼片涮涮，2，3分钟即可出锅，倒入生菜之上，最后再洒上香菜即可！
青鱼的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气化湿、养肝明目、退翳等功效；可与韭菜、苹果、银耳搭配；与李子、西红柿相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、消脂减肥、降低胆固醇等功效；可与豆腐、猪肝、豆腐皮搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、补气、美容等功效；可与银鱼、香椿、桂圆搭配；与牛奶、菠萝、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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