| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 461克 | 蒜蓉粉丝蒸扇贝热量/卡路里543千卡 | |||
 热量543千卡,相当于跑步68分钟消耗的热量480 | |||||
1、扇贝用牙刷刷静外壳 内部也用牙刷刷去泥 去腮 将扇贝肉用小刀剔出 放碗中
2、扇贝肉用水洗净 空去水分 加入盐 白酒 淀粉 白胡椒粉 扮均 腌制15分钟
3、粉丝泡水 发软 备用
4、香葱 蒜 切碎 姜切细条 备用
5、扇贝壳洗净 放入发好的粉丝铺匀底部 一把粉丝正好够十只扇贝用 扇贝肉放上
6、锅热放油 蒜末下锅 炒香 注意不要干炒干
7、炒好的蒜末分2：1两份 2份分别放在扇贝肉上 1份备用
8、姜条三四条放在扇贝肉的蒜蓉上 开锅后放入蒸锅 蒸4-5份钟
9、出锅 除去姜条 将剩下的一份蒜末碗中倒入海鲜酱油 小勺淋在每只扇贝肉上 撒上香葱 热锅热油淋在每一只扇贝肉上 只听呲呲响 口水就要流下来
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑、滋阴、抗癌等功效；可与瘦肉、瓠瓜搭配；与柿子、蚕豆、腊肠相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有暖胃、健脾、补血等功效；可与菠菜搭配；
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