| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 181克 | 咸蛋黄炖鸡蛋热量/卡路里312千卡 | |||
 热量312千卡,相当于儿童足球45分钟消耗的热量420 | |||||
1、两个鸡蛋加盐打散
2、两个咸鸭蛋剥出黄，用勺子压成泥状。锅里放油，烧热后加入蛋黄熬一下，冒泡后盛出来。
3、鸡蛋放入锅上蒸
4、炖到鸡蛋凝固
5、把蛋黄铺在鸡蛋上。一开始不容易铺开。
6、再蒸一会儿，蛋黄融化就可以铺开在鸡蛋上。大功告成。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、清热解毒、延缓衰老等功效；可与青椒、黄豆、海虾搭配；与兔肉、鹅、桔子相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清肺、泽肤、滋阴等功效；与布朗、李子、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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