| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 284克 | 青瓜炒牛肉热量/卡路里145千卡 | |||
 热量145千卡,相当于潜泳10分钟消耗的热量900 | |||||
1、将青瓜洗干净，切片备用！
2、将牛肉切片，用油，盐，糖，生粉腌制30分钟！
3、用猛火烧红镬，然后把蒜头爆香，爆炒青瓜，炒的时候在镬的侧边下很少量的水，这样能让青瓜保持翠绿！大概两分钟左右把半熟的青瓜拿起，放碟中备用！
4、加入小量油把镬再烧红，把腌制好的牛肉片倒进镬中，快炒，让牛肉达到7成熟，将刚半熟的青瓜再倒进镬中和牛肉一起炒！
5、加入盐，糖，耗油，少量水进行快炒，就这样就可以上碟了！
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、补虚养血、消水肿等功效；可与菜花、芋头、葱搭配；与白酒、橄榄、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
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