| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 红烧肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡,相当于跑步机635分钟消耗的热量240 | |||||
1、五花三层的五花肉切成小块，焯水去血沫，焯水时可以加点料酒。
2、捞出冲遍凉水，冲掉血沫，控水。火上起油锅，小火，放入冰糖炒化，全化开后放入五花肉翻炒。
3、控制火候，待五花肉煸炒出油后加入老抽和料酒翻炒，均匀上色后加入其他佐料翻炒。
4、炒匀后加入水没过肉，想吃烂的就稍微多加点水，大火开锅后小火慢炖，等肉熟烂后大火收汁。
5、最后加点鸡精和香葱出锅开吃！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋肝阴、补肾养血等功效；可与冬瓜、山楂、大蒜搭配；与杏仁、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；
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