| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1154千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 981千卡 | 654千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 10千卡 | 349千卡 | ||
| 总量 | 633克 | 核桃酥+可可核桃酥热量/卡路里3400千卡 | |||
 热量3400千卡,相当于扫地1133分钟消耗的热量180 | |||||
1、黄油室温软化，加入鸡蛋黄，糖。（稍留一点点的鸡蛋黄后期刷表面上色用）
2、打蛋器打发至颜色发白。～
3、筛入低筋面粉搅拌均匀。
4、核桃仁装袋用擀面杖擀碎，加入面糊里揉成面团。
5、面团平均分成两份，一份加入3g可可粉。这样就做两个口味的了。
6、烤盘铺锡纸，将面团揉成17g一个的小球，放锡纸上压扁。（大小根据自己的喜好，我闲太小的费劲，就做的稍微大了点。）
7、表面刷上蛋黄液。
8、烤箱预热175度，烤17分钟。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、避免智力衰退、宁心安神等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有抗癌、补脑、净化血液等功效；可与荸荠、猪腰、鳝鱼搭配；与鳖肉、黄豆、野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、滋阴、去酒毒等功效；
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