| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶酪 | 克 | 170千卡 | 85千卡 | ||
| 安佳黄油 | 克 | 147千卡 | 733千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 176千卡 | 879千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 479克 | 起司蛋糕热量/卡路里817千卡 | |||
 热量817千卡,相当于贴墙纸272分钟消耗的热量180 | |||||
1、奶酪，黄油，牛奶，奶油隔水加热搅拌成糊。
2、保持55-60度筛入低粉，淀粉。
3、鸡蛋分离，蛋清放入干净干燥盆中。蛋黄打匀，拌入奶酪糊中。回温保持40度左右，待用。
4、蛋清加入盐，白糖，醋或柠檬汁，打发至湿性发泡，取少许蛋白加入奶酪糊中，切拌均匀，再全部加入剩余蛋白，
5、烤箱预热160度，蛋糕模底部铺油纸，把面糊倒入，在台面上震几下。
6、水浴法160度20分钟，在180度10分钟上色，在转160度20分钟。
7、叮咚，好了，脱模，放凉。
8、洒糖粉，装饰下。
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有增强抵抗力、增强活力、保护牙齿等功效；与莴笋、羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
安佳黄油的热量733千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、改善睡眠、治便秘等功效；可与木瓜、甘蔗、桃搭配；与菠萝、果汁、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、预防便秘、保护眼睛等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、和胃、宽肠胃等功效；
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