| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 菠萝汁 | 克 | 32千卡 | 53千卡 | ||
| 总量 | 601克 | 粉蒸牛肉热量/卡路里736千卡 | |||
1、米粉可以买也可以自己做
自己做的话是用七份大米 三份江米泡发 泡到米发胀了
用碗边碾碎了
然后再放到锅里小火干焅到发黄即可
2、一斤的牛腩肉用牙签或者是叉子扎些眼
然后用水多泡一段时间
泡出血水来清洗干净
然后切成片
3、土豆切成大片码在盘底
4、牛肉片里面放些葱 姜 三瓶盖的高度白酒 不到小半块的酱豆腐和一点酱豆腐汁 还有花椒粉 十三香 生抽
挤一点菠萝汁进去
然后把米粉也直接放进去搅拌均匀
5、放在冰箱里冷藏里腌制两个小时
6、腌好的牛肉码在土豆片上面
7、凉水上锅蒸一小时即可
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃、益气、和中养胃等功效;可与肥牛、牛腩、牛里脊搭配;与香雀、圣女果、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有陶冶情操、增进食欲、消除疲劳等功效;可与青梅、锁阳、青梅果脯搭配;与牛膝盖骨、前腿牛肉、海带相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、滋阴补阳、降血压等功效;可与牛头、菌菇、肥瘦牛肉搭配;与嫩豆腐、苦细叶生菜、腐竹相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温肺止咳、助阳、发汗解表等功效;可与牛腩、慈姑、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有增加食欲、杀虫解毒、温中散寒等功效;可与龙牙豆、架豆、四季豆搭配;
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