| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 宫保鸡丁热量/卡路里404千卡 | |||
1、鸡胸脯肉切成丁
用料酒 盐 胡椒粉抓匀
然后加一点蛋清抓匀 放入淀粉进去再搅拌 最后淋入一点油腌制一段时间
2、胡萝卜 黄瓜切成丁
葱切成圆段
姜蒜切成末
3、锅里多放点油 下入鸡丁滑炒 刚刚一边白就捞出来 这时候心儿还是红的呢
4、调一个料汁儿
一勺酱油 两勺醋 三勺糖 一点鸡精 一点水淀粉
5、锅里留一点底油 爆香葱 姜 蒜 干辣椒
然后下入胡萝卜丁 黄瓜丁煸炒
6、然后下入豆瓣酱小火慢慢炒出红油
然后下入鸡丁 放入适量盐 一点点热水继续炒
炒到水分快没的时候烹入料汁儿
最后下入炸花生米翻炒几下就出锅
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋壮骨、健脾胃、补虚填精等功效;可与板栗、松子、冬瓜搭配;与大蒜、菊花、芝麻相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、利尿、消食等功效;可与豆浆、草鱼、鲈鱼搭配;与冬虫夏草、山楂、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、降血糖、抗肿瘤等功效;可与墨鱼、木耳菜、苹果搭配;与油菜、芹菜、红枣相克,同食可能会引起不适;
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