| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里1074千卡 | |||
 热量1074千卡,相当于干农活134分钟消耗的热量480 | |||||
1、大碗装250克面粉，小碗装20克面粉
2、将油烧热后倒进20克面粉中搅拌均匀制成油酥
3、250克面粉中加适量热水，将一半面粉搅拌成絮状
4、剩下一半面粉用凉水搅拌成絮状
5、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧30分钟
6、取出分成4份小面团
7、取出其中一份擀成椭圆形，抹上油酥撒少许盐
8、对折
9、卷起来
10、先按扁再擀开
11、电饼铛不需要刷油，上下火，直接将饼放上去煎
12、待一面烤熟后翻过来烤另一面，电饼铛上火关掉，下火继续煎
13、一个鸡蛋打好备用
14、将烤好的饼鼓起来的地方用筷子戳一个小孔，鸡蛋灌进去继续煎熟即可
15、成品图
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、润肺利咽等功效；可与海虾、香椿、羊排搭配；与田鸡、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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