| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 162克 | 铁板黑椒鸡腿热量/卡路里277千卡 | |||

1、鸡腿剔骨后用生抽,葱段,姜片放入冰箱冷藏腌制过夜(会更入味),若着急食用腌制2-3个小时也可以
2、平底锅或者饼铛中中放入腌制好的鸡腿肉,快熟的时候两面均刷上海鲜酱和蚝油和好的汁(2:1)出锅时撒上黑胡椒即可。
海鲜酱的热量492千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有抗癌、促进消化、帮助消化等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、降血压、滋阴补阳等功效;可与牛肉松、牛肉干、芦荟搭配;与米豆腐、嫩豆腐、内脂豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、温中止呕、发汗解表等功效;可与牛腩、牛肉、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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