| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 116克 | 酱焖偏口鱼热量/卡路里98千卡 | |||
 热量98千卡,相当于坐车98分钟消耗的热量60 | |||||
1、将偏口鱼刮去鱼鳞，去除内脏后洗干净，做上花刀后加少许盐腌制
2、准备好葱姜蒜，以及干红辣椒段，花椒大料
3、炒锅加热后加入适量食用油后，加入葱姜蒜花椒大料爆香后加入豆瓣酱翻炒一下
4、将偏口鱼一条一条的放到锅里，将鱼反正两面都稍稍过一下油
5、加入适量清水，加入少许生抽，高度白酒大火烧开中小火慢慢炖10——15分钟左右即可，中间翻面一次以便入味均匀
6、盛出装盘即可
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、缓疲劳、抗癌等功效；可与兔肉、粳米、北极虾搭配；与大蒜、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、降血糖、防癌症等功效；可与龙须菜、生菜、莴笋搭配；与草菇、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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