| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉馅 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 清真传统东坡肉热量/卡路里412千卡 | |||
 热量412千卡,相当于念书281分钟消耗的热量88 | |||||
1、鸡蛋打到碗里，在搅动之前加入适量淀粉
2、在锅内刷层油～油不能多，一定均匀，沾上油即可，然后小火倒入鸡蛋一层层转动
3、慢慢转动～
4、待锅边起层能够揭下来即可
5、鸡蛋饼摊完，加入肉馅，肉馅在正中间呈正方形
6、用剩下的鸡蛋液封口～
7、封好口，如果鸡蛋液比较稀，再加点面粉！
8、油温9成热，把鸡蛋饼下锅，迅速用漏勺压住，这样口不会开～炸至金黄色即可
9、横竖切成一块块
10、调汁～～加入白糖醋精搅拌，依据个人口味～～放入锅中，搅拌，糖化了即可
11、浇汁即可，色香味巨全的东坡肉完成啦！！！
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、强筋壮骨、滋养脾胃等功效；可与西兰花、土豆、茭白搭配；与橘子、田螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、清热解毒等功效；可与干辣椒、小米面、丝瓜搭配；与消炎片、鹅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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