| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 总量 | 405克 | 家常烧豆腐热量/卡路里281千卡 | |||
 热量281千卡,相当于拖地板80分钟消耗的热量210 | |||||
1、豆腐切两指宽的条。 青蒜切段。豆腐裹上薄薄一层干淀粉。
2、锅里油烧至 6成热，放入豆腐条，炸至两面黄色。
3、捞起，再复炸一次至两面金黄色。
4、炒锅里加入白糖、老抽、蚝油、适量的水，烧开。
5、放入炸好的豆腐烧开。加入青蒜段、盐、鸡粉、白胡椒粉烧至青蒜变软，淋入水淀粉勾芡。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有预防高血压、清热润燥、补中益气等功效；可与金针菇、西红柿、芹菜搭配；与茭白、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食理气、杀菌、降血糖等功效；可与莴笋搭配；
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