| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 865克 | 地三鲜热量/卡路里917千卡 | |||

1、土豆、茄子削薄片,红椒切块。多放点油,土豆茄子都很吃油的。把这两个菜先炒软加酱油再放辣椒炒,出锅前加一勺半的盐即可。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、宽肠通便、减肥等功效;可与豆角、牛腩、肥牛搭配;与圣女果、樱桃番茄、香雀相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治胃癌、抑癌抗瘤、抗衰老等功效;可与排骨、牛肉、黄豆搭配;与螃蟹、乌鳢、黑鱼相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健脾胃、防感冒、挡辐射等功效;可与羊排、白菜、小白菜搭配;与猪肝、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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