| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 45千卡 | 9千卡 | ||
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | ||
| 总量 | 1210克 | 冬瓜荷叶煲老鸭热量/卡路里1751千卡 | |||
 热量1751千卡,相当于穿衣服876分钟消耗的热量120 | |||||
1、锅中坐入冷水，把鸭块和姜片下锅煮开，加入适量料酒去腥，煮去血水，冲洗干净
2、把冬瓜去瓤切大块。
3、干荷叶先用清水泡软剪块
4、生姜切片，大葱切段
5、焯过水的鸭块加入汤煲内
6、在把荷叶和冬瓜一起加进去
7、加入大葱，胡椒粉，陈皮，
8、大火煲沸，盖上盖子转小火煲1.5个小时左右。
9、待煲至汤看起来很浓厚，最后加入适量的盐调味即可
老鸭的热量240千卡（每100克）；具有清热健脾、滋阴、滋五脏之阴等功效；可与豆豉、酸菜、白菜搭配；与甲鱼、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿利湿、解毒、清热解暑等功效；可与火腿、豇豆、五花肉搭配；与醋、鲫鱼、红螺相克，同食可能会引起不适；
荷叶的热量246千卡（每100克）；具有降血脂、健脾升阳、预防心血管疾病等功效；可与茡荠、大米、山楂搭配；
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