| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 576克 | 鲫鱼游黄河热量/卡路里647千卡 | |||

1、用耗油、料酒、盐、姜片腌制鲫鱼,大约40分钟以上。

2、两个鸡蛋打匀。

3、按1:2的比例加水,再加盐打匀,捞去打出的气泡。

4、腌好的鲫鱼放进蛋液里。

5、上锅蒸之前盖保鲜膜或是保鲜袋。

6、蒸大约7-8分钟出锅。

7、滴几滴香油,摆盘。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容抗皱、健脾利湿、通乳汁等功效;可与枸杞子、黑木耳、黄豆芽搭配;与鸡肉、茶叶、猪小排相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效;可与生菜、辣椒、荠菜搭配;与甲鱼 、鹅肉、豆奶相克,同食可能会引起不适;
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