| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 干烧鲫鱼热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡,相当于混凝土工作78分钟消耗的热量420 | |||||
1、鲫鱼洗净擦干，放入姜、料酒、盐、淀粉腌制十分钟
2、泡姜、泡椒、芹菜、大葱、切马耳朵备用
3、锅下油将鲫鱼煎至两面金黄
4、锅下猪油，将泡椒、泡姜、大葱、花椒、蒜瓣、豆瓣炒香
5、加水入锅淹过鱼，加入芹菜、酱油、鸡精、料酒、白糖、醋调味，中火烧至入味
6、勾芡粉起锅
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾利湿、活血通络、补肝养目等功效；可与枸杞子、韭菜、黑木耳搭配；与山药、茶叶、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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