提拉米苏的热量和减肥功效

1、用辅料里的食材做手指饼干（照片里多了个鸡蛋，只要两个就够）香草精可以不用

2、蛋黄两个，加20g糖打发

3、打到白色浓稠状。

4、两个蛋白，分3次加入30g糖，打到干性发泡，提起打蛋器可以见到直立的短小角，如图

5、1/3蛋白放入蛋黄里翻拌均匀后放入剩余2/3蛋白内翻拌均匀

6、加入70g过筛好的低粉，翻拌均匀

7、面糊放入保鲜袋内

8、在铺了锡纸的烤盘上挤出均匀厚度的比六寸活底模稍小的面糊两个。其余的挤成手指饼干样子

9、放入预热好的烤箱175°。上下烤，中层，10-15分钟。（温度时间根据自家烤箱而定）

10、准备好做奶酪糊的材料（照片里多了个鸡蛋，只要两个就够，蛋白不用哦）

11、吉利丁片用冷水泡软

12、蛋黄打到颜色发白，浓稠状

13、水加糖，隔水加热至沸腾

14、蛋黄液缓慢的倒入糖水中，并不断搅拌，防止蛋黄被烫熟。倒入蛋黄后用电动打蛋器搅打至冷却，备用

15、马氏卡彭芝士用电动打蛋器打到顺滑

16、淡奶油打到有纹路

17、准备好备用

18、蛋黄液和马氏卡彭芝士混合均匀。加入隔水融化的吉利丁液（忘了拍照了，滤掉泡吉利丁片的水，隔热水不停搅拌，使其化成液态。）

19、蛋黄芝士糊与淡奶油翻拌均匀

20、咖啡酒倒到碗里

21、手指饼干片刷咖啡酒，放入模具底部

22、倒入一半芝士糊后再放一块刷了咖啡酒的手指饼干片

23、再倒入剩下一半的芝士糊，封上保鲜膜，放冰箱冷藏4h以上

24、脱模时用电吹风在模具四周吹一下。筛上可可粉

25、切块食用。丝滑细腻！超赞！没有围边因为手指饼干被儿子吃光了。

26、大赞