| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 腰果 | 克 | 509千卡 | 553千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 679克 | 杏仁腰果薄饼热量/卡路里2897千卡 | |||

1、材料准备

2、面粉中加盐,混匀。

3、室温软化黄油,加两种糖,混匀。

4、确保红糖和白糖都是细腻不结块的,如有小块要尽量打散。混匀成这样即可,无需过度搅拌。

5、分两次加入鸡蛋,并混匀。加入杏仁萃取物,混匀。

6、加入面粉,搅拌至形成小面粉颗粒并没有干粉。

7、加入杏仁片和腰果,将面粉揉成团。

8、借助菜板将面团造型成厚约两厘米立方体,长宽随意。

9、用蜡纸裹起来,冷冻约两小时。

10、将冷冻好的面团取出,用锋利的刀将其切成薄片,越薄越好,烤出来的饼会越酥脆越香。

11、烤盘抹黄油将parchment paper铺平,码好薄饼。烤箱175度,烤至边缘焦黄。不同烤箱时间不同,我的烤箱大约烤了30分。

12、饼干离热源太远,所以一再增加时间,最后大约30分钟,或更长,中间要一直观察着饼干。

13、将烤好的薄饼取出充分晾凉,才会更加酥脆。

14、可以配茶或咖啡来吃。
面粉的热量366千卡(每100克);具有养心、改善贫血、益精气等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、舒缓肝气、解盐卤毒等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护肤、补虚、补血等功效;可与小米面、姜、小米搭配;与牛奶、牛腩、姜相克,同食可能会引起不适;
腰果的热量553千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有通乳汁、提高性功能、提高性欲等功效;可与芡实、茯苓、莲子搭配;与虾仁相克,同食可能会引起不适;
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