| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 540千卡 | 108千卡 | ||
| 笋 | 克 | 48千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 鲫鱼烧笋热量/卡路里588千卡 | |||
 热量588千卡,相当于骑独轮车118分钟消耗的热量300 | |||||
1、鲫鱼刮鳞去腮除肠，剥去肚内黑膜
2、笋切片
3、油热后放入姜片，蒜片，干辣椒
4、蒜片辣椒爆香后鱼煎成两面金黄，放绍酒，精盐，糖，生抽，老抽，加水淹没鱼三分之二，煮开后下入笋片
5、再煮10分钟，鱼上色入味后加入鸡精，葱段出锅
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目益智、和中开胃、健脾利湿等功效；可与木耳、花生、绿豆芽搭配；与雪里蕻、猪里脊肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
笋的热量19千卡（每100克）；具有和中润肠、利尿通便、益气和胃等功效；可与木耳、鸡肉、猪腰搭配；与羊排、羊骨、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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