| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青菜 | 克 | 75千卡 | 15千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | ||
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 1538克 | 上海菜肉大馄饨热量/卡路里2302千卡 | |||
 热量2302千卡,相当于安装风雪护窗460分钟消耗的热量300 | |||||
1、猪肉馅加除香油外的所有调味料，拌匀。
2、鲜香菇洗净剁碎拌入肉馅儿。
3、坐一锅水，水开后把洗净的青菜放进去灼烫一遍，颜色变绿后即可捞出。
4、青菜控干水分后剁碎
5、拌入肉馅，到香油拌匀。
6、准备碗清水（包馄饨时用来封口的），取一张馄饨皮，上下两边抹水，中间放上菜肉馅。
7、对折后，两个角上也沾些水。
8、包成元宝装，对角捏紧。
9、重新坐一锅水，水开后下馄饨，煮个3~5分钟左右，中间可以加一次水。煮完后盛出来，碗里加点盐、香油调味，撒上切碎的小香葱就可以开动啦~
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、镇咳、止渴等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与醋、黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肠胃、解热毒、补虚等功效；可与丝瓜、鸡蛋、大白菜搭配；与驴肉、海虾、豆类相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养阴补虚、和血、益肾等功效；
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