| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 空心菜 | 克 | 100千卡 | 20千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 空心菜豆豉炒肉热量/卡路里458千卡 | |||
 热量458千卡,相当于网球76分钟消耗的热量360 | |||||
1、将买来的空心菜摘掉菜头，放进水盆里浸泡清洗两到三遍
2、将干豆豉放到碗里，加入少许清水浸泡
3、将瘦肉洗净，切成薄片，放于盘里
4、在豆豉里面加入少许盐、糖、淀粉、豆瓣酱，拌匀
5、把切好的瘦肉片放到酱料里面，混匀腌制5分钟
6、锅里放入适量食用油，待油热开
7、把腌制好的瘦肉放进锅里进行翻炒，直到瘦肉变色即可起锅装盘
8、在原来锅里放进空心菜，进行翻炒，炒至变软，加入少许盐，炒匀
9、将盘里的瘦肉一同放进锅里，一起翻炒、炒匀即可起锅装盘
10、一道色香味俱全的豆豉瘦肉空心菜便做好了
空心菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有凉血排毒、利尿除湿、清热凉血等功效；可与彩椒、尖椒、橄榄菜搭配；与牛奶、奶酪相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、润燥、滋肝阴等功效；可与紫菜、鸡腿菇、蕨菜搭配；与牛排、杏、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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