| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 煎蛋蒸豆腐热量/卡路里339千卡 | |||
 热量339千卡,相当于焊接113分钟消耗的热量180 | |||||
1、打四个鸡蛋 但不要打均匀 把蛋黄弄破然后稍微搅拌一下就好 要不然做出来不好看
2、热锅下油 油放多一点 （要把鸡蛋鸡蛋煎成变变起泡） 煎鸡蛋煎到7成熟 不要翻面
3、豆腐切小块摆盘
4、把煎好的鸡蛋铺到豆腐上
5、中火蒸鸡蛋豆腐5-8分钟
6、在蒸的时候做调料 把酱油蚝油香油淀粉搅拌在一起
7、蒸好的鸡蛋豆腐取出 到上调料加上一把葱花 完成！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、润肺利咽等功效；可与北极虾、荠菜、牡蛎 搭配；与地瓜、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、降低胆固醇、降血脂等功效；可与桂鱼、荠菜、鲈鱼搭配；与蜂蜜、小葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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