| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 总量 | 557克 | 解密舌尖美味热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡,相当于骑自行车151分钟消耗的热量480 | |||||
1、主料：鸭腿
副料：姜、红椒
2、调料：生抽、米酒、糖、白酒、清水 （1：1：1：1：1）
3、锅中做油，油温5成热时将姜片、红椒入锅煽香、佐料煸香后将鸭腿入锅小火煎制，煎制2面金黄
4、烹入白酒去腥
5、再将生抽、米酒、糖、清水一起倒入锅中
6、转小火慢炖40分钟即可
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消螺蛳积、滋五脏之阴、虚弱浮肿等功效；可与豆豉、山药、酸菜搭配；与李子、木耳、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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