| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 肉馅豆腐夹热量/卡路里1590千卡 | |||
 热量1590千卡,相当于耕种265分钟消耗的热量360 | |||||
1、豆腐一块。
2、把猪肉洗净。
3、葱、姜洗净备用。
4、把肉剁碎，葱、姜切碎。
5、豆腐切成片状，每两片一组要连着。
6、肉馅中放入葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖、鸡精调匀。
7、把肉馅加到两片豆腐中间。
8、土豆洗净去皮，切成均匀厚薄的片。
9、先把土豆铺到盘子里，再把豆腐夹放到土豆片上。
10、锅里放水烧开，放入豆腐夹。
11、用大火蒸30分钟。
12、锅里放适量油，放入葱姜爆香，放入白糖、酱油、醋、鸡精烧开，用水淀粉勾芡，出锅前放入香油调味即可。
13、把汁浇到豆腐夹上即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、补中益气、清热解毒等功效；可与海带 、生菜、鳝鱼搭配；与竹笋、茭白、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、滋肝阴、润肌肤等功效；可与枇杷、莲藕、茄子搭配；与雪梨、首乌、香菜相克，同食可能会引起不适；
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