蒸三鲜的热量/卡路里_蒸三鲜的做法

1、猪蹄、小排骨飞水，猪蹄先煮半小时，再把小排骨放一起煮二十分钟，捞起。
2、草鱼切片，擦干水分。调酱汁：一大勺鲜酱油、三小勺白糖、一勺五香粉、味精烧开冷却。鱼片用热油炸透后倒入冷却的酱汁中浸透快速捞起
3、市场上买的炸肉皮用刀划成小方片，用水浸泡
4、焖蛋的做法：四个鸡蛋打散，泡好的黑木耳切丝，倒入鸡蛋液中拌匀，平底锅放油少五成热，鸡蛋液倒入，开小火，用铲子炒匀后拨到锅子一边（蛋太少，在锅子一边的话做出来的焖蛋有厚度），等蛋液有点凝固后翻过来盖上锅盖再焖几分钟，出锅冷却后切片
5、肉糜加盐、料酒、味精搅拌上劲，架锅水烧开，右手虎口挤出肉丸放入开水中烧熟
6、竹笋出水后切片
7、基围虾盐水烧熟
8、肉皮滤干水分放入碗底，小排骨摆上，依次猪蹄、虾、焖蛋、走油肉、爆鱼、竹笋、黑木耳围成一圈摆好，倒入高汤隔水蒸半小时即成。
9、热气腾腾的蒸三鲜上桌了

猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、补虚弱、改善冠心病等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与梨、黄豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；

基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有缓解神经衰弱、增强性功能、降血压等功效；可与韭菜、辣椒、大葱搭配；与猪肉、南瓜、柿子相克，同食可能会引起不适；

黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、延缓衰老、祛病延年等功效；可与圆白菜、枣、猪血搭配；与田螺、马肉、麦冬相克，同食可能会引起不适；

蒸三鲜的热量和减肥功效