| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干黄酱 | 克 | 146千卡 | 138千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 面条 | 克 | 1136千卡 | 284千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 173千卡 | 345千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 1308克 | 炸酱面热量/卡路里2437千卡 | |||
 热量2437千卡,相当于垒球487分钟消耗的热量300 | |||||
1、炸酱原料：干黄酱、甜面酱、蕃茄酱、白砂糖、葱、姜、蒜
2、把白砂糖、蕃茄酱、甜面酱、干黄酱倒入一个盆中，加水泄开。
3、葱、姜、蒜切成末
4、五花肉切成丁
5、烧热锅倒入少许花生油，油热后加入葱姜蒜末爆香。
6、倒入泄好的酱
7、炒制大约5分钟，散发出浓郁的酱香味即可。
8、准备菜码：尖椒切丝、黄瓜切丝、香芹切末过热水、黄豆煮熟。
9、烧水煮面，面熟捞出放进事先晾好的凉白干中。
10、面条、菜码，倒入炸酱，香喷喷的炸酱面做好了。
干黄酱的热量138千卡（每100克）；具有开胃助食、防止脂肪肝形成、保持血管弹性等功效；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有除热、和血、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补肾养血、润肌肤等功效；可与白菜、茄子、冬瓜搭配；与香菜、菱角、百合相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、防酒精中毒、降血糖等功效；可与墨鱼、黑木耳、虾米搭配；与芹菜、樱桃、柑橘相克，同食可能会引起不适；
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