| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 796克 | 排骨炖豆角热量/卡路里1545千卡 | |||
 热量1545千卡,相当于有氧运动265分钟消耗的热量350 | |||||
1、第一步，排骨飞水之后凉水冲掉浮沫待用
2、葱切段、姜切片、辣椒整支，大蒜整粒待用
3、大火油锅烧热，多放一点油会比较香。放入辅料炒香，转中火再放入排骨炒两分钟左右，放入生抽、老抽、十三香继续炒，炒出香味就差不多了。
4、另外锅烧好开水，待排骨炒好加开水进去，炖半小时左右。
5、炖排骨期间，准备好油豆角，东北的油豆角豆粒比较大，更软糯，南方基本上就是芸豆。土豆切滚刀块。
6、排骨炖半小时后把土豆、豆角一起放入继续炖半小时。
7、一共炖煮了一小时左右，大火收汁就可以关火入碗啦。这个份量每次我和我老公两个人都吃得掉，因为实在是太香啦！
肋排的热量264千卡（每100克）；具有生津液、补钙、补肾气等功效；可与红薯、丝瓜、大蒜搭配；与甘草、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、抗衰老、美容护肤等功效；可与醋、牛腩、豆角搭配；与圣女果、香雀、石榴相克，同食可能会引起不适；
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