| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 银耳 | 克 | 200千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 381克 | 双耳西兰花热量/卡路里276千卡 | |||

1、黑白木耳泡发,洗净空水。

2、西兰花掰匀洗净。

3、锅中烧沸水,把西兰花焯3分钟,加几滴油和半勺盐。

4、飞过水的西兰花捞出。

5、葱、姜、蒜切好备用。

6、锅烧热,倒油,六七成油温时爆香葱、姜、蒜。

7、黑白木耳和西兰花入锅翻炒。

8、调入蚝油、薄盐生抽、糖,最后调50ml带盐水淀粉勾薄芡,掂两下锅即可关火出锅盛盘。
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、减肥、增强免疫力等功效;可与西红柿、虾、平菇搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、便血、预防便秘等功效;可与芦荟、圆白菜、鲫鱼搭配;与白萝卜、猪血、马肉相克,同食可能会引起不适;
银耳的热量200千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有嫩肤、延年益寿、润肺等功效;可与猪肝、青鱼、哈密瓜搭配;与白萝卜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
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