| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 河虾 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 油爆河虾热量/卡路里465千卡 | |||
 热量465千卡,相当于掸灰尘186分钟消耗的热量150 | |||||
1、河虾剪去钳、须、脚，洗净后沥干水分
2、大火将炒锅烧热后放油，带油温烧至8成热（油面上方热气明显，油中有小气泡泛起）放入河虾，快炸10秒，然后马上捞出。保持大火，待锅中油温再次升至8成热后将虾倒入锅中，复炸10秒后捞出
3、锅里留底油，放入葱、姜爆香。
4、调入料酒、盐、糖、和生抽煮开
5、倒入炸好的河虾，快速翻炒后即可出锅。
河虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、通乳、增强性欲等功效；可与藕、火龙果、豆苗搭配；与水芹菜、番茄、西瓜相克，同食可能会引起不适；
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