| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | ||
| 手擀面 | 克 | 963千卡 | 321千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 7千卡 | 24千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 9千卡 | 30千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 89千卡 | 298千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | ||
| 总量 | 1120克 | 家常凉拌面热量/卡路里1685千卡 | |||

1、黄瓜洗净切丝,西红柿去皮切丁儿,香葱切成小段,香菜切段儿备用
2、将炒熟花生磨碎制成花生碎,也可用酒鬼花生代替
3、麻酱用清水稀释,搅匀后,加入陈醋,酱油,盐,白糖,同样需搅匀
4、锅中加适量油,放入鸡胸肉馅炒至变色,改小火,加入郫县豆瓣酱,炒出红油后加入黄豆酱,淋入料酒,大火翻炒,出锅
5、将面条用沸水煮熟后,过一遍凉水,称出
6、加入之前备好的调料,拌匀即可使用,爱吃辣也可加辣椒油
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血脉、益气、温中益气等功效;可与茶树菇、茼蒿、冬瓜搭配;与大蒜、芥末酱、芹菜相克,同食可能会引起不适;
手擀面的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、养胃、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、健脑安神、降血糖等功效;可与土豆、醋、豆腐搭配;与油菜、水芹菜、娃娃菜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进胃肠蠕动、治疗感冒、促消化等功效;可与羊排、羊骨、羊肉搭配;与猪里脊肉、火腿、排骨相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、解表、减肥等功效;
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