| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1147克 | 大盘鸡热量/卡路里1475千卡 | |||

1、三黄鸡剁成块状 潮水 去掉杂质

2、准备辅料 葱姜切成片状 大蒜拍扁 茴香 干辣椒 陈皮 桂皮 大料

3、起锅 放油 油热后放入花椒

4、等到花椒微糊 放入准备好的辅料 爆香后 放入面酱 酱油 糖 翻炒

5、放入鸡块 继续翻炒 加入料酒 去腥

6、待鸡块炒至上色后 加水 (一定要加温水 冷水会破坏鸡的营养)莫过鸡块

7、土豆洗净切成滚刀块

8、中火炖十分钟后 加入土豆块 转小火炖 直至土豆 鸡块软嫩 (大约需要三十分钟)

9、加入青椒 大火收汁 调味即可
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾精、增强免疫力、补虚损等功效;可与冬瓜、松子、茼蒿搭配;与狗肾、明虾、大蒜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容护肤、利水消肿、抗衰老等功效;可与豆角、豇豆、牛肉搭配;与螃蟹、樱桃番茄、香蕉相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛、降血糖、缓解疲劳等功效;可与紫甘蓝、兔肉、鸡蛋搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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