| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肠 | 克 | 467千卡 | 584千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 501克 | 腊味地软生菜盏热量/卡路里616千卡 | |||
 热量616千卡,相当于手工活411分钟消耗的热量90 | |||||
1、生菜去茎，清洗干净，沥水备用、干地软冷水浸泡发开，焯水，控干备用
2、鸡蛋打散，加水1汤匙（15ml），继续搅打出大量泡沫
3、热锅加少量油，倒入蛋液，炒至凝固，稍微打散，盛出备用
4、锅内入油，烧热，加入洋葱丁，炒至变色出香
5、加入黑胡椒，拌匀，加入腊肠丁炒至微出油透明
6、加入地软儿，翻炒均匀
7、加入炒过的鸡蛋，充分打散，炒匀
8、出锅前，加入辣椒粉，翻拌均匀
9、将炒好的馅儿用生菜叶微微包裹，摆盘即可
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有清热润燥、生津止渴、补中益气等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、消脂减肥、增进食欲等功效；可与豆腐皮、猪肝、鸡蛋搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、养血发胎等功效；可与明虾、桂圆、肥牛搭配；与柿子、豆奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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