| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 1090克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1366千卡 | |||

1、茭白,春笋,香菇泡好,木耳泡好,均切丝。醋、生抽、白糖、淀粉、香油,加水调好汁。

2、肉丝加少许盐,料酒,淀粉搅拌均匀待用

3、锅中加油,煸炒肉丝,盛出待用

4、锅中适量油,煸炒姜末蒜末,倒入各种丝翻炒。

5、倒入炒好的肉丝,继续翻炒,最后倒入配好的汁。

6、收汁起锅。
春笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清肺、减肥、养颜护肤等功效;可与猪腰、木耳、鸡肉搭配;与羊肝、红糖、糖浆相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有防癌、益气、清肠胃等功效;可与海蜇头、草鱼、圆白菜搭配;与青萝卜、猪血、田螺相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、预防贫血、延缓衰老等功效;可与胡萝卜、豆腐、薏米搭配;与鹌鹑、明虾、海虾相克,同食可能会引起不适;
茭白的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利二便、解热毒、美容等功效;可与猪肝、西红柿、猪蹄搭配;与蜂蜜、豆腐相克,同食可能会引起不适;
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