| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 939克 | 自家酸菜辣炒魔芋热量/卡路里1863千卡 | |||
 热量1863千卡,相当于高抬腿233分钟消耗的热量480 | |||||
1、食材如图。酸菜切丝，魔芋切片，五花肉也切薄片，葱姜蒜切碎备用。
2、魔芋先用开水抄一下。
3、起锅，先将五花肉煸炒出油。
4、加入葱姜蒜爆香。
5、加入辣椒面。
6、再加入魔芋翻炒均匀。
7、最后加入酸菜翻炒片刻。
8、加一些开水，少咕嘟一会。
9、放入盐、糖、鱼露及老抽大火收汤出锅！
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、降低胆固醇、治疗便秘等功效；可与板鸭、腊鸭翼、鸭脯肉搭配；与柿饼、柿子饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
魔芋的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有补钙、解毒消肿、化痰软坚等功效；可与鸡肉、菠菜、猪肉搭配；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补肾养血、润燥等功效；可与洋葱、冬瓜、紫菜搭配；与鲫鱼、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
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