| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 橙汁 | 克 | 25千卡 | 45千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 259克 | 橙汁蛋糕卷热量/卡路里854千卡 | |||

1、面粉过筛,蛋白蛋黄分离。橙汁加入油,搅拌均匀。

2、筛入面粉,上下翻拌均匀无颗粒。

3、蛋黄打散,加入面糊中,上下翻拌均匀无颗粒。

4、蛋白加入几滴白醋,淀粉5克,打至干性发泡。

5、盛1/3蛋白到蛋黄糊中,上下翻拌均匀。

6、再把蛋白全部倒入蛋黄糊中,上下翻拌均匀。

7、倒入烤盘,在桌上震两下,把内部的大气泡震出来。烤箱预热,180度,第二层,15分钟。

8、取出后立即倒扣,撕油纸。

9、涂抹番茄果酱,卷起。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、美容护肤、解热烦等功效;可与玉米、紫菜、小米搭配;与牛奶、豆浆、味精相克,同食可能会引起不适;
橙汁的热量45千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、舒缓肝气、除口臭等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、美容养颜、养颜等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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