| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 361克 | 红烧牛肉热量/卡路里434千卡 | |||
 热量434千卡,相当于飙车72分钟消耗的热量360 | |||||
1、选用带点牛筋的牛肉。有嚼劲……
2、牛肉洗干净，切成片，不用太厚！
3、冷水下锅加适量料酒。水烧开冒几次泡泡就关火。不然会老！去除下血腥味！
4、大火锅烧热，加适量食用油。把姜片，牛肉放入翻炒。八角两个，干辣椒随个人口味放。一勺盐，鸡精。半勺白糖。香辣调料适量。
5、老抽少许，炒上色！加适量料酒，生抽。不用太多。转小火加点清水慢慢炖。盖上盖！让牛肉入味。
6、牛肉快收汁的时候，接开盖再次翻炒！让牛肉裹上汤汁，就可以盛出了！
7、撒上点葱段！
8、喜欢用牛肉下面条吃！味道浓郁。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补中益气、补血、强筋壮骨等功效；可与枸杞、芹菜、茭白搭配；与韭菜、海螺、栗子相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、杀菌、活血驱寒等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱段具有抗菌、增强食欲、预防高血压等功效；
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