| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳕鱼 | 克 | 239千卡 | 88千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1002克 | 鳕鱼蘑菇配土豆饼热量/卡路里652千卡 | |||
1、洗菜,土豆去皮蒸。鳕鱼用厨房纸吸干水分撒盐黑胡椒15分钟
2、蒸好的土豆压成泥,揉成球压扁成饼。留一些土豆泥做汁用
3、鳕鱼沾少许面粉,在沾蛋液,大火锅烧热放油,改小火放入沾好的鳕鱼片,土豆 饼,煎到底部金黄不沾锅时翻面。
4、令一面煎好放盘中,令起一锅,大火烧热放油,加入省下的土豆泥,蘑菇,改中小火加酱油,盐,少许黑胡椒,少许糖,少许奶油,蘑菇熟了可出锅倒在装好盘的鳕鱼片上。
5、生菜叶装饰下
鳕鱼的热量88千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止血、活血祛瘀、补血等功效;可与辣椒、西兰花、茶树菇搭配;与香肠、红酒相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有治疗高血压、降血脂、镇咳等功效;可与荷兰豆、小葱、鲑鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利水消肿、健脾、调中等功效;可与牛肉、牛里脊、豆角搭配;与圣女果、柿子、西红柿相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防动脉硬化、延缓衰老等功效;可与干辣椒、小米面、生菜搭配;与田鸡、味精、地瓜相克,同食可能会引起不适;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增进食欲、帮助消化、促进消化等功效;可与海带、鸡蛋、豆腐搭配;与蜂蜜、积雪草相克,同食可能会引起不适;
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