| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 大理石戚风蛋糕热量/卡路里1139千卡 | |||
 热量1139千卡,相当于铅球285分钟消耗的热量240 | |||||
1、蛋白蛋黄分开盛放在无油无水的大容器中中
2、牛奶玉米油分次倒入蛋黄盆中搅匀再筛入低粉和泡打粉香草粉搅拌均匀
3、蛋白盆中加入少许白醋然后按打发程序分三次加糖打至湿性发泡
4、将三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌再加三分之一翻拌最后把蛋黄糊倒入蛋白盆中翻拌均匀（手法要快不能划圈拌会消泡）
5、分一半蛋糕糊加入可可粉快速翻拌均匀然后先将一大勺白面糊放入八寸圆模中央再放一大勺黑面糊盖在白面糊上依次叠加放完后震一下模子将大气泡震出
6、模具送入烤箱倒数第二层上下火150度烤约40至50分钟牙签插入蛋糕中无面糊带出即可
7、出炉后倒扣冷却即可脱模享用
8、很美味的哦
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、延缓衰老等功效；可与洋葱、羊排、西红柿搭配；与桔子、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善视力、防治近视等功效；可与桃、木瓜、黑豆搭配；与红糖、果汁、金针菇相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、保护胃肠、促进伤口愈合等功效；
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