| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 436克 | 烤茄子热量/卡路里597千卡 | |||
 热量597千卡,相当于吹喇叭298分钟消耗的热量120 | |||||
1、烤箱预热200度 2.茄子切开，像切芒果一样划刀口，3.锡纸刷上一层色拉油，蒜末调上色拉油后均匀刷到茄子上，手抓撒上盐粒，放入预热好的烤箱上下火25分钟 4.生抽老抽糖辣椒粉混合一起调成调料 5.烤15分钟后打开烤箱，戴好手套哦，均匀刷上调和汁，撒上孜然粒茴香粒（孜然粉茴香粉一样啦），继续烤10分钟。
2、完成。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、益肝、保护心血管等功效；可与基围虾、羊排、排骨搭配；与墨鱼、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有温中健胃、保护肝功能、防肿瘤等功效；可与火腿、醋、马齿苋搭配；与鸭肉、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
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