| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 韭菜炒鸡蛋热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于滑旱冰23分钟消耗的热量420 | |||||
1、韭菜洗净沥干水分切4cm左右长段备用
2、葱花、姜切末；鸡蛋打入碗中搅匀
3、锅內放油，三分热加葱花和姜，再倒入鸡蛋翻炒改中火炒2-3分鸡蛋成固体，加入韭菜翻炒几下加盐，稍变软点几滴香油就可装盘
4、成品
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、补肾温阳、肾虚阳痿等功效；可与鲫鱼、猪血、青鱼搭配；与牛里脊、蜂蜜、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与北极虾、桂圆、青椒搭配；与豆浆、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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